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CARATTERISTICHE PRODOTTO
Una perfetta introduzione alla filosofia di Caiarossa, un blend di cinque varietà che esprime al meglio il nostro legame con il territorio della Costa Toscana.Cabernet Franc (53%), Alicante (22%), Merlot (20%), Syrah(5%)La vendemmia 2014 è stata un’annata piena di sfide! La stagione è iniziata con un periodo di pioggia che ha anticipato tutti i processi e ha richiesto una maggiore reattività in campo. La chiave per far fronte ad un’ estate tra le più complicate degli ultimi 20 anni, è stata l’accurata gestione della parte aerea, che ha permesso di disporre delle migliori condizioni. Il ritmo è progressivamente rallentato dovuto alla molta pioggia e alle basse temperature. Grazie alla perfetta crescita delle foglie nell’annata 2014 e alla vendemmia verde le viti non hanno sviluppato attacchi fungini, e abbiamo concluso la vendemmia nei tempi regolari. La insolita maturazione ci ha permesso di ottenere frutti eccezionali e vini eleganti, con un equilibrio maggiore verso l’acidità, invece che l’alcool, comparato alle vendemmie precedenti.
