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CARATTERISTICHE PRODOTTO
Una perfetta introduzione alla filosofia di Caiarossa, un blend di cinque varietà
che esprime al meglio il nostro legame con il territorio della Costa Toscana.
Cabernet Franc (53%), Alicante (22%), Merlot (20%), Syrah(5%)
La vendemmia 2014 è stata un’annata piena di sfide! La stagione è iniziata con un
periodo di pioggia che ha anticipato tutti i processi e ha richiesto una maggiore
reattività in campo. La chiave per far fronte ad un’ estate tra le più complicate
degli ultimi 20 anni, è stata l’accurata gestione della parte aerea, che ha permesso
di disporre delle migliori condizioni. Il ritmo è progressivamente rallentato dovuto
alla molta pioggia e alle basse temperature. Grazie alla perfetta crescita delle foglie
nell’annata 2014 e alla vendemmia verde le viti non hanno sviluppato attacchi fungini,
e abbiamo concluso la vendemmia nei tempi regolari. La insolita maturazione ci ha permesso
di ottenere frutti eccezionali e vini eleganti, con un equilibrio maggiore verso l’acidità,
invece che l’alcool, comparato alle vendemmie precedenti.
